Torrefação e Representação: Cafeteria Harrisburg, parceiro local do grupo AAPI em vietnamita

Ellen Min, membro do HAPPI (no meio da frente), junto com outros membros do grupo e a proprietária da Elementary Coffee Co., Andrea Grove (extrema direita), seguram sacolas de café "HAAPI Mornings".

Quer você seja uma pessoa matinal ou não, uma cafeteria de Harrisburg tem uma nova mistura ousada para iluminar seu dia.

A Elementary Coffee Co. lançou recentemente o "HAAPI Mornings", um café de inspiração vietnamita, em parceria com o grupo Harrisburg Asian American Pacific Islander (HAAPI). A Elementary introduziu o café em maio, em comemoração ao Mês da Herança da AAPI.

"É tudo uma questão de visibilidade e representação", disse Ellen Min, membro do HAAPI. "Quanto mais representatividade e visibilidade, menos somos excluídos."

Depois de se inspirarem em uma cafeteria na cidade de Nova York que oferecia misturas de café asiático, os membros da HAAPI se perguntaram se poderiam ajudar a fazer isso acontecer em sua cidade. O grupo procurou Andrea Grove, proprietária da Elementary, e ela aceitou a ideia.

Muitas reuniões e degustações depois, e o grupo tinha uma mistura de inspiração vietnamita, com feijão indiano e torra escura.

Depois de ser julgada por sua culinária coreana muitas vezes durante sua vida e sentir que os alimentos de sua cultura foram excluídos de restaurantes e empresas, Min ficou animada com o novo café.

"O café em si é muito mais rico e diversificado do que o café considerado clássico nos Estados Unidos", disse Grove.

Os membros do HAAPI provam amostras de café durante o processo de criação "HAAPI Mornings" na Elementary Coffee Co.

A embalagem do café foi projetada pela artista de Harrisburg, Christina Chang, que ilustrou um grupo de membros da comunidade AAPI. Muitos dos rostos são, na verdade, membros do HAAPI.

"Agora, finalmente estamos nos vendo, não como um estereótipo, mas vendo a plenitude de nós mesmos, em um saco de café", disse Min.

Além do café, o Elementary oferece um menu especial de bebidas com o tradicional café vietnamita quente e gelado, Ube Iced Latte e Saigon Iced Coffee.

O café e os itens do menu especial serão oferecidos até junho. Uma parte dos rendimentos irá para apoiar a programação do HAAPI.

De acordo com Grove, a resposta dos clientes foi ainda melhor do que o esperado.

"O café realmente une as pessoas, e este café está fazendo isso de uma maneira tão impactante", disse ela.

Há uma linha tênue entre apreciação e apropriação cultural, explicou Min. Mas a HAAPI agradeceu à Elementary por envolver intencional e fortemente seu grupo no processo de preparo do café, demonstrando como pode ser a apreciação cultural quando as empresas fazem parceria com a comunidade.

"Tem sido tão especial e encheu meu coração", disse Grove. "Este é verdadeiramente o café da HAAPI."

A Elementary Coffee Co. está localizada na 256 North St., Harrisburg, e dentro do Broad Street Market. Para mais informações, visite o site deles. Para saber mais sobre o HAAPI, visite a página do Instagram.

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6 de junho de 2023 | por Maddie Gittens

6 de junho de 2023 | por Lawrence Binda

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